Este aderezo es una mezcla de especias para sazonar el Shawarma de pollo, típico plato originario de la cocina del Medio Oriente. Consiste en pollo cortado en finas rodajas y apilado en forma de cono en un asador vertical. Las rebanadas finas se afeitan de la superficie cocida a medida que gira continuamente. Puede servirse en un plato, pero se prepara más comúnmente como una envoltura dentro de un pan plano como el pan de pita
Sus ingredientes son: Ajo en polvo, Cilantro, Pimienta negra, Canela, Hojas de laurel, Pimienta de Jamaica, Nuez moscada y Pimienta blanca.